Kecambah kacang tanah ( Arachis hypogaea ) mengandung nutrisi yang menarik.
Perkecambahan adalah cara yang secara alamiah mengoptimalkan nilai nutrisi pada tumbuhan.
Dikutip dari Times of India Proses ini akan mengerek ketersediaan bermacam-macam vitamin, mineral, serta enzim yang agak susah ditemui dalam kacang tanah kering.
Kecambah kacang tanah juga menyediakan lemak sehat dan banyak antioksidan yang bisa meningkatkan kesehatan.
Berikut artikel ini akan mengulas lebih lanjut sejumlah manfaat kecambah kacang tanah.
Apakah ada beberapa keuntungan dari kecambah kacang tanah?
Penelitian oleh Nam E Kang, Ae Wha Ha, dan kawan-kawannya, terbitan tahun 2014 yang ada dalam jurnal tersebut, diketengahkan di National Library of Medicine menunjukkan bahwa kecambah kacang tanah memiliki potensi untuk menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan metabolisme lemak, dan memperbaiki fungsi pencernaan.
-
Mengurangi lemak
Salah satu keuntungan primer dari kecambah kacang tanah adalah membantu dalam mengurangi kadar lemak di dalam tubuh.
Hal ini dijelaskan dalam studi megenai efek antiobesitas dari ekstrak kecambah kacang tanah pada tikus yang diberi diet tinggi lemak.
Akhirnya, ekstrak sprout tersebut memudahkan penurunan berat badan, khususnya melalui pengurangan lemak viseral .
Lemak visceral adalah lemah yang berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit metabolik, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Dengan menurunkan berat badan, jenis makanan tumbuhan ini dapat pula membantu menjaga keseimbangan lemak dalam tubuh.
-
Memperbaiki fungsi kognitif
Selain itu, kecambah kacang tanah juga memiliki kemampuan untuk memperbaiki fungsi kognitif yang terganggu akibat pola makan tinggi lemak.
Manfaat kecambah kacang tanah ini dibuktikan dalam penelitian pada tikus oleh Seon Kyeong Park, Hyo Lim Lee, Jin Yong Kang, dkk., (2022) yang dimuat di Nature .
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecambah kacang tanah bisa mengurangi gejala penurunan memori yang biasanya terjadi meningkat saat memiliki obesitasi atau diabetes tipe 2.
-
Menyehatkan jantung
Kandungan lemak sehat dalam kecambah kacang tanah, seperti asam lemak tak jenuh tunggal, berpotensi untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan memperbaiki profil lipid secara keseluruhan.
Penurunan kadar kolesterol LDL dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu, keberadaan antioksidan, seperti asam p-Coumaric, Pada kecambah kacang tanah terdapat manfaat untuk menghadapi stres oksidatif yang turut serta dalam bermacam-macam gangguan jantung dan sirkulasi darah.
-
Menyehatkan pencernaan
Mengutip Times of India Kecamba kacang tanah pun dapat mendukung kesehatan sistem pencernaan berkat kandungan seratnya.
Serat yang naik pasca pembibitan mempermudah sistem pencernaan, mencegah konstipasi, dan mendukung detoksisifikasi dalam tubuh.
Menggabungkan cuka kacang tanah dengan diet harian yang giat dan teratur dapat membantu merawat kesegaran usus, menaikkan populasi mikroorganisme positif di sistem pencernaan, serta mengakselerasi eliminasi zat berbahaya dari dalam badan.
Walaupun mengandung nutrisi yang berguna, kecambah segala jenis memiliki potensi pencemaran bakteri yang lebih besar dibandingkan dengan biji-bijian yang telah dipanaskan, sebagaimana dijelaskan dalam sumber tersebut. Healthline .
Kacang tanah jenis ini memiliki umur simpan yang singkat, sehingga harus segera dikonsumsi dalam waktu beberapa hari.
Komentar
Posting Komentar