- Tumisan daun singkong merupakan sebuah hidangan klasik yang tetap bertahan seiring zaman. Rasanya yang gurih dari daun singkong mencampur harmonis dengan ikan tongkol serta taburan teri yang crispy.
Masakan ini tak cuma enak, tapi juga padat gizi dan bagus buat badan. Hidangan tersebut amat sesuai untuk dinikmati saat berbuka puasa bersama orang tua dan saudara-saudaramu. (Nota: Jika maksud aslinya adalah menyantap hidangan pada waktu makan siang dengan keluarga, maka versi paragraf saya di atas perlu diperbaiki menjadi lebih tepat. Berikut revisinya tanpa mengubah konteks atau nada dari teks awal:) Makanan ini tidak hanya sedap dimulut namun juga penuh vitamin serta mineral yang bermanfaat bagi kesehatan kita. Penganan ini betul-betul pas jika digunakan sebagai menu utama ketika jam makan siang bareng kerabat dekat Anda.)
Memproses daun singkong tentu membutuhkan beberapa menit karena perlu dimasak dalam air mendidih sebelumnya untuk menghindari kekerasan yang berlebihan.
- Resep Botok Daun Singkong dengan Ikan Teri Medan, Hidangan Kukusan tanpa Menggunakan Minyak
- Bagaimana Memasak Daun Taro Agar Lembut Sambil Melindungi Warna Hijaunya
- Resep Botok dari Daging dan Daun Singkong yang Lezat Dinikmati Bersama Nasi Panas
Meskipun demikian, setelah semua bahan telah disiapkan, proses memasak menjadi sangat cepat dan mudah. Selain itu, dengan penambahan teri goreng serta ikan tuna, cita rasa dari sajian ini akan semakin kompleks. Hidangan tersebut dapat dinikmati lebih nikmat jika dihidangkan bersama nasi panas agar kelezatan mencapai puncaknya.
Apabila Anda menginginkan sajian yang mudah dibuat tetapi memiliki cita rasa yang kaya, resep ini dapat menjadi opsi yang sesuai untuk Anda.
Di samping itu, bahannya juga bisa dengan mudah ditemukan di pasaran atau supermarket paling dekat.
Mari kita mencoba menumis daun singkong dengan taburan teri ini di rumah, seperti yang ada dalam buku " Masakan Tumis yang Sehat dan Enak oleh Lily T. Erwin diterbitkan Gramedia Pustaka Utama,
Berikut adalah cara membuat masakan tumis daun singkong dengan teri: 1. Bersihkan daun singkong dan petik menjadi potongan kecil. 2. Goreng ikan teri hingga garing lalu sisihkan. 3. Tumis bumbu halus seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. 4. Masukkan daun singkong yang telah dibersihkan tadi dan aduk rata. 5. Berikan sedikit air kemudian tambahkan garam secukupnya untuk memasak daun singkong tersebut. 6. Setelah daun layu, taburkan ikan teri goreng di atasnya. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih lembut. Selamat mencoba!
Bahan
- 300 gram daun ubi muda, direbus lalu ditiriskan
- 100 gram ikan teri kering, bersihkan lalu goreng
- 100 gram daging ikan tuna, setelah dikukus lalu dihaluskankan
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 150 ml santan
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang Dihaluskan:
- 3 sendok makan bawang merah yang diiris
- 2 sendok makan bawang putih cincangan
- 1 sdt kunyit iris
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
Bumbu Lain:
- 2 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas
- 15 cabai merah
Bagaimana Cara Memasak Kangkung Lada Merah Ikan Asin
- Daun singkong yang telah dimasak kemudian dipotong menjadi irisan sekitar 1 sentimeter untuk mempermudah pengonsumsian serta membuat bumbu dapat terserap dengan baik. Menghidangka daun singkong yang masak dengan sempurna menghasilkan tekstur yang lembut dan siap dicampur dengan berbagai bahan lainnya.
- Tumiskan bumbu halus yang telah dipersiapkan sampai mengeluarkan aroma wangi dengan menggunakan 3 sendok makan minyak goreng. Masukkan terasi, garam, cabai merah, daun salam, dan santan cair beserta lengkuas untuk memperkaya keharuman dan rasanya.
- Tambahkan potongan daun singkong beserta ikan tuna yang telah dikukus dan dicincang. Campur semuanya sampai rempahnya meresap dengan baik pada daun singkong dan ikan tersebut, lalu berikan secuil teri goreng agar cita rasanya menjadi lebih pekat.
- Sajikan oseng daun singkong pada piring hidangan. Tambahkan sisa ikan teri goreng serta bawang goreng sebagai pelengkap kecrispyan.
Komentar
Posting Komentar