Ceker ayam tetap menjadi topik diskusi mengenai kebolehannya untuk dikonsumsi atau tidak.
Di berbagai negara terutama di Eropa atau Australia, ceker biasanya tidak tersedia untuk penjualan dan konsumsi.
Seperti halnya ampela atau jantung ayam, kaki biasanya hanya ditujukan untuk konsumsi hewani peliharaan.
Meskipun demikian, di area Asia, terutama di kawasan Asia Tenggara dan Asia Timur, ceker kerap kali menjadi makanan yang sangat disukai.
Di Indonesia, kaki ayam juga dapat dijual secara bebas dan biasa dimakan setiap harinya.
Tetapi masih banyak orang yang tidak mengetahui, adakah manfaat dari memakan ceker?
Seperti yang diketahui, ceker ayam tidak memiliki banyak daging dan juga rendah lemak.
Maka, adakah faedah bagi kesehatan bila kita mengkonsumsi ceker tersebut?
Manfaat Konsumsi Ceker Ayam
Menurut Food and Home, ceker ayam kerap kali dianggap sebagai bagian yang dapat dibuang.
Tetapi ternyata dengan memakan kaki ayam dapat memberikan 5 dampak yang mengejutkan berikut ini pada tubuh Anda.
Apa sajakah keuntungan mengonsumsi kaki ayam ini?
1. Memperkuat daya tahan tubuh
Kaki ayam adalah makanan ringan kaya nutrisi yang dapat memperkuat daya tahan tubuh.
Ini disebabkan oleh kandungan mineralnya yang sungguh baik bagi pembangunan kesejahteraan tubuh.
Ini juga memiliki kolagen serta sejumlah mineral seperti tembaga, magnesium, fosfor, zink, dan kalsium.
Beberapa mineral tersebut berguna untuk melawan penyakit.
Oleh karena itu, dengan memakannya secara teratur bisa menaikkan daya tahan tubuh.
2. Meremajakan kulit
Kolagen dalam ceker ayam sangat baik untuk kesehatan kulit!
Menolong kulit dalam proses pembaruan sel-selnya serta melindunginya dari ancaman.
Ini memperkuat fleksibilitas kulit serta menghambat proses penuaan awal yang dapat menyebabkan kulit terlihat kendur.
3. Mempercepat penyembuhan luka
Komposisi kolagen dan berbagai jenis protein dalam kaki ayam, ditambah dengan beberapa unsur albumin, menjadikan kaki ayam efektif untuk mempercepat pemulihan luka dan mendukung perbaikan sel yang rusak.
Di samping itu, karena kaki ayam memiliki kekuatan mempercepat pergantian sel-sel yang rusak, mengkonsumsinya dapat sangat mendukung tubuh untuk meningkatkan ketahanannya terhadap serangan infeksi.
Kerusakan pada sel-sel karena infeksi dapat diperbaiki dengan lebih cepat, sehingga tubuh menjadi lebih handal dalam menghadapi ancaman dari bakteri penyebab infeksi.
4. Membantu menangani tekanan darah tinggi
Disebutkan bahwa ceker ayam memiliki kandungan protein kolagen yang lebih tinggi daripada daging bagian dadanya.
Kolagen dalam protein dari ceker ayam berfungsi membantu mengurangi tekanan darah.
Kolagen dapat mengurangi konsentrasi renin dalam plasma, sehingga tidak menyebabkan peningkatan tekanan darah.
Di samping itu, kandungan potassiumnya membuat penyintas tekanan darah tinggi bisa pulih dengan memakan ceker ayam.
5. Mengatasi masalah pencernaan
Ayam ceker dapat diubah menjadi sup atau kaldu yang memiliki rasa sangat lezat.
Semua nutrisi seperti protein, kolagen, kondroitin, serta glukosamin pun akan terlarut ke dalam kaldu.
Keuntungan dari seluruh zat gizi itu sungguh luar biasa dalam mengoptimalkan kesehatan sistem pencernaan.
Dampak gizi itu pun amat krusial dalam mengoptimalkan kondisi usus agar lebih baik, yang pada akhirnya akan menyehatkan sistem pencernaan Anda.
Dengan kelima keuntungan itu, tentunya mengabaikan kaki ayam sebagai sajian makanan Anda dapat menyebabkan penyesalan.
Dengan proses memasak yang sesuai, kaki ayam juga dapat berubah menjadi sajian yang lezat lho.
Berikut adalah sebuah resep untuk ceker ayam pedas mercon yang dapat Anda buat.
Bahan:
500 gram ceker ayam
2 lembar daun salam
Dua tangkai sereh dipilih bagian putihnya saja, lalu ditumbuk.
1 cm lengkuas dimemarkan
1 sendok makan saus manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada halus
1/4 sendok teh dari gula pasir
400 ml kaldu
500 gram minyak goreng digunakan untuk memasak
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 biji cabai merah keriting
5 biji cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ceker Ayam Pedas: 1. Bersihkan ceker ayam dengan baik. 2. Rebus sebentar hingga setengah matang lalu tiriskan. 3. Tumis bumbu halus seperti cabai merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. 4. Masukkan ceker ke dalam tumisan bumbu tadi. 5. Beri air secukupnya serta tambahkan garam dan penyedap rasa. 6. Kecilkan api masak selama 30 menit atau hingga kuah mengental. 7. Angkat dan sajikan panaskan di atas kompor jika ingin lebih pedas. Selamat mencoba!
1. Hangatkan minyak hingga sangat panas. Lalu goreng kaki ayam yang masih bertulang kulitnya. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, sereh, serta jahe geprek hingga wangi. Masukkan kaki ayam tersebut. Aduk merata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, lada bubuk, serta gula pasir. Campur hingga tercampur merata.
4. Tuangkan kaldu tersebut. Rebus hingga mendidih dan agak kental.
Komentar
Posting Komentar