15 Resep Cepat Saji untuk Berbukti dan Sahur Selama Puasa

pada tanggal

Berkutu puasa serta sahur sungguh menyenangkan apabila kita menikmati hidangan atau minuman yang sejuk dan fresh. Akan tetapi, di samping bersantap dengan takjil, kita pun perlu mengasup makanan pokok agar dapat mengisi kembali gizi dan cairan yang terkuras selama berpuasa antara 13 jam tersebut.

Oleh karena itu, disarankan untuk memasukkan makanan tinggi protein dan serat dalam menu buka puasa serta sahur Anda.

Sayuran merupakan pilihan makanan sehat untuk di konsumsi pada waktu berbuka puasa dan juga sahur. Agar Anda lebih memahami, berikut adalah 15 poin tentang hal tersebut: Resep untuk berbuka puasa serta sahur yang lezat dan sederhana untuk dibuat.

1. Sop Ayam

Bahan-bahan:

  1. 2 potong sayap ayam
  2. 2 buah wortel
  3. 1 buah tomat
  4. 1/4 gram kembang kol
  5. 1/4 gram kol
  6. 10 buah buncis
  7. 1 ruas jahe geprek
  8. 3 siung bawang putih dijadikan sebagai bahannya yang akan dicincang menjadi bumbu lembut
  9. 3 siung bawang putih digunakan sebagai bahagian dari bumbu yang dihaluskan
  10. 1 sendok makan lada sebagai bahan bumbu yang dihaluskan
  11. Garam untuk campuran bumbu yang dihaluskan
  12. Gula untuk campuran bumbu yang dihaluskan
  13. Pengkukuh rasa untuk campuran rempah giling
  14. Olesan minyak buat menggoreng sebagai bagian dari bumbu yang dihaluskan
  15. Air untuk mendidihkan campuran bumbu yang dihaluskan
  16. Bawang goreng untuk taburan
  17. Cilantro dan daun bawang digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan.

Cara membuat:

  1. Persiapkan seluruh bahan sayuran, iris dan bilas hingga bersih.
  2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, kemudian biarkan selama kurang lebih 5 menit.
  3. Haluskan bahan-bahan untuk membuat bumbu halus dengan blender . Setelah itu goreng sampai wangi, lalu angkat.
  4. Letakkan ayam ke dalam panci yang telah diisikan dengan air kemudian didihkan. Tambahkan juga jahe yang sudah ditumbuk halus dan biarkan sampai daging ayam menjadi empuk.
  5. Setelah itu, tambahkan semua bahan sayur ke dalam panci. Biarkan sampai sayuran mulai mengempis sebentar.
  6. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Kemudian beri daun bawang, daun seledri, serta tomat menurut keinginan Anda.
  7. Sediakan sup sayuran lalu taburi dengan bawang goreng di atasnya.

2. Sayur Asem

Bahan-bahan:

  1. 1 buah jagung
  2. 6 lonjor kacang panjang
  3. 1 genggam kacang tanah
  4. 1 genggam melinjo
  5. 1 ikat daun kelaparan muda
  6. 1/2 buah labu siam
  7. 1/4 buah pepaya muda
  8. 2 lembar daun salam
  9. 1 ruas lengkuas
  10. 1 sdm gula merah
  11. 2 sendok makan air cuka jawa
  12. 5 buah belimbing wuluh
  13. Garam secukupnya
  14. 6 siung bawang putih digunakan sebagai bahannya dalam menghaluskkan rempah-rempah
  15. 4 siung bawang putih digunakan sebagai bagian dari bumbu yang dihaluskan
  16. 2 biji kemiri sebagai bahan untuk dihaluskan menjadi bumbu
  17. 1 biji cabai merah besar dipakai sebagai bahan bumbu yang dihaluskan
  18. 3 buah cabai merah keriting dipakai sebagai bahan bumbu yang dihaluskan
  19. 1/2 sendok teh terasi yang sudah matang digunakan sebagai bahan dalam menghaluskannya

Cara membuat:

  1. Tuangkan air ke dalam panci sesuai takaran kemudian panaskan hingga mendidih. Setelah mencapai titik didih, tambahkan seluruh bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam dan jahe.
  2. Iris-iris bahan sayurannya kemudian bilas hingga bersih. Setelah itu, tambahkan jagung, kacang polong, kacang tanah, labu siam, serta paprika muda. Didihkan semuanya hingga lembut.
  3. Setelah menjadi lembut, tambahkan kembali seluruh bahan sayuran lainnya, seperti belimbing wuluh.
  4. Tambahkan juga gula merah, sedikit garam, serta air asam jawa. Biarkan hingga mendidih sambil menyerap semua rempah-rempah tersebut.
  5. Sajikan masih mengepul bersama nasi putih yang panas serta sambalnya.

3. Ayam Teriyaki

Bahan-bahan:

  1. 600 gram daging paha ayam yang telah diiris menjadi potongan kecil
  2. 60 ml kecap asin
  3. 3 sdm gula pasir
  4. 3 sdm cuka apel
  5. 1 sdm minyak goreng
  6. 1 sdm minyak wijen
  7. 2 siung bawang putih yang telah diiris halus
  8. 1 sendok teh tepung maizena yang dicairkan menggunakan air
  9. Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan untuk saus seperti kecap asin, gula, cuka apel, dan minyak wijen di dalam sebuah mangkuk. Kocok hingga tercampur merata lalu simpan sementara waktu.
  2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis daging ayam hingga empuk dan kecoklatan.
  3. Tuang saus ke dalam wajan. Uleni sampai teksturnya menggumpal dan pekat.
  4. Masukkan maizena lalu aduk. Jika tekstur sausnya terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Tambahkan daun bawang secukupnya berdasarkan selera Anda.
  6. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Tumis Bayam Tempe

Bahan-bahan:

  1. 200 gram atau segenggam daun bayam
  2. 50 gram atau separuh lembar tempe
  3. 2 biji cabai merah besar
  4. 100 ml air
  5. 2 sdm minyak goreng
  6. 3 siung bawang merah digunakan sebagai bahan penyedap rasa dalam tumisan tersebut.
  7. 2 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam pembuatan saus goreng
  8. 1/4 sendok teh gula pasir sebagai bahan dalam bumbu tumisan
  9. 1/4 sendok teh lada bubuk sebagai bahan dalam bumbu tumisan
  10. 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk sebagai bagian dari campuran bumbu yang ditumis

Cara membuat:

  1. Panaskan bayam di siang hari dan bilas hingga bersih. Setelah itu, iris tempe menjadi dadu lalu taruh aside.
  2. Cincang bahan-bahan untuk bumbunya. Pisahkan.
  3. Di dalam wajan atau panci, panaskan sejumlah minyak goreng. Kemudian oseng bahan rempah yang telah dipersiapkan sampai beraroma sedap.
  4. Tambahkan cabai merah besar dan tempe. Aduk terus sampai tempe berubah menjadi coklat keemasan.
  5. Tambahkan bayam. Kucek hingga setengah layu.
  6. Selanjutnya, masukkan garam, gula pasir, bubuk kaldu ayam, dan lada. Campurkan hingga rata.
  7. Tuangkan air dan rebus hingga mendidih sepenuhnya.
  8. Sajikan selagi hangat.

5. Cap Cai

Bahan-bahan:

  1. 200 gram udang
  2. 100 gram kembang kol
  3. 50 gram brokoli
  4. 2 butir telur
  5. 1 buah wortel
  6. 1 buah tomat
  7. 1/2 bagian bawang bombai
  8. 3 siung bawang merah
  9. 3 siung bawang putih
  10. 1 sdt kecap manis
  11. 1 sdt saus tiram
  12. Serbuk lada putih, serbuk kaldu, serta garam
  13. Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta garam. Setelah mencapai konsistensi yang lembut, taruh di samping.
  2. Selanjutnya, panaskan wajan lalu tambahkan irisan bawang bombay beserta dengan jumlah minyak sesuai kebutuhan. Masaklah bawang bombay tersebut bersamaan dengan rempah-rempah yang sudah dicincang halus.
  3. Sesudah menumis hingga aromanya sedap, tambahkan udang, wortel, kembangkol, serta brokoli.
  4. Tuangkan air ke dalam panci, kemudian masak hingga seluruh sayuran meleleh dan layu.
  5. Tambahkan lada putih, kecap manis, dan saus tiram sesuai dengan selera Anda. Jumlahnya dapat diatur menurut preferensi masing-masing.
  6. Tambahkan telur yang sudah dikocok kemudian aduk sampai mengental. Biarkan hingga mendidih lalu angkat.
  7. Sajikan bersama nasi hangat.

6. Sayur Bayam Bening

Bahan-bahan:

  1. 1 ikat bayam
  2. 1 buah jagung
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1 ruas kencur
  5. Garam secukupnya
  6. Gula pasir secukupnya
  7. Penyedap rasa secukupnya
  8. Bawang goreng (opsional)

Cara membuat:

  1. Potong bayam kemudian cucilah bersih bersamaan dengan jagung. Sesudahnya, kupas jagung sehingga hanya sisa biji-bijinya saja.
  2. Didinginkan air sesuai jumlah yang dibutuhkan ke dalam panci besar. Setelah mencapai titik didih, tambahkan bawang putih, kencur, garam, gula pasir, serta pengaya rasanya. Kemudian aduk campuran tersebut lalu tes rasa.
  3. Apabila rasanya telah sesuai, tambahkan jagung hingga matang.
  4. Akhirnya, tambahkan bayam lalu masak singkat. Kemudian nyalakan api lagi sampai matang. Terakhir, angkat dari kompor.
  5. Taburi dengan bawang goreng apabila disukai dan hidangkan bersama nasi panas.

7. Hidangan Kuning Telur Puyuh dengan Jamur Tiram

Bahan-bahan:

  1. 25 buah telur puyuh matang yang telah di kupas
  2. 100 gram jamur tiram
  3. 100 gram jamur kuping
  4. 1 siung bawang merah yang telah dihaluskan menjadi cincangan halus
  5. 2 siung bawang putih yang telah dihaluskannya
  6. 1 buah bawang Bombay yang telah diiris sangat tipis
  7. 3 buah cabai merah
  8. 1 lembar daun salam
  9. 2 ruas lengkuas
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. 2 batang daun bawang
  12. 2 ruas jahe
  13. 100 ml air
  14. 2 sdm saus tiram
  15. Gula
  16. Garam
  17. Merica bubuk
  18. 3 sdm kecap manis
  19. Minyak goreng
  20. Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, serta cabai merah dalam jumlah yang sesuai menggunakan minyak hingga beraroma sedap.
  2. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun bawang, serta jahe. Aromanya akan semakin sedap ketika Anda tumiskan kembali.
  3. Tambahkan jamur tiram serta jamur kuping ke dalamnya. Kemudian masukan air, saus tiram, gula, garam, dan lada bubuk. Rebus sampai jamur mengembang dan layu.
  4. Tambahkan telur puyuh dan kecap manis. Masak hingga saus berkurang dan rempah-rempah menyerap kedalam telur serta jamur.
  5. Sajikanlah bersama dengan taburan bawang goreng di atasnya.

8. Oseng Kangkung dengan Saus Rujak

Bahan-bahan:

  1. 1 ikat kangkung segar
  2. 5 buah cabai rawit digunakan sebagai bahan dalam rempah-rempah rujak tersebut.
  3. Dua blok gula merah untuk bahan pembuat saus rujak.
  4. 1 sendok teh asam jawa sebagai bahan pada saus rujak
  5. 1/4 paket terasi yang sudah dipanggang dahulu sebagai bahan pelengkap saus rujak
  6. 2 sendok makan air hangat untuk campuran bumbu rujak
  7. Garam untuk campuran dalam bumbu rujak

Cara membuat:

  1. Potong kangkung kemudian cucilah hingga bersih. Setelah itu, didihkan air dan masukkan garam secukupnya. Rebus kangkung tersebut sesaat hingga sedikit layu, lalu angkat dan simpan sementara.
  2. Gabungkan seluruh bahan untuk rujak tersebut. Setelah itu, tumbuk sampai benar-benar lembut. Alternatifnya, kamu dapat memprosesnya dengan blender agar lebih mudah dan cepat.
  3. Setelah itu menjadi halus, letakkan kangkung di atas piring lalu tuang bumbu rujak diatasnya.

9. Tumis Buncis Wortel

Bahan-bahan:

  1. 150 gram buncis
  2. 100 gram wortel
  3. 2 butir telur
  4. 3 siung bawang merah
  5. 5 siung bawang putih
  6. Secukupnya air
  7. Minyak goreng
  8. 3 sendok makan saus tiram untuk bahan bumbu
  9. Garam untuk bahan bumbu
  10. Paprika sebagai komponen rempah-rempah

Cara membuat:

  1. Tumiskan bawang merah serta bawang putih menggunakan sedikit minyak goreng yang telah dipanas kan. Masak sampai wangi.
  2. Tambahkan buncis dan wortel yang telah diiris. Uleni sampai sayuran menjadi lembut.
  3. Tuangkan air secara bertahap hingga menyerap ke dalam sayuran dan berkurang.
  4. Tuangkan telur yang telah diaduk tadi. Aduk-aduk dalam wajan sampai telurnya setengah matang atau orak-arik.
  5. Tambahkan rempah-rempah lalu aduk kembali hingga masak.
  6. Sajikan bersama nasi hangat.

10. Ayam Lada Hitam

Bahan-bahan:

  1. 300 gram ayam fillet
  2. 1 buah bawang bombai
  3. 1 buah paprika merah
  4. 1 buah paprika hijau
  5. 3 siung bawang putih
  6. 6 sdm maizena
  7. Putih telur
  8. Garam
  9. Merica
  10. 3-4 sendok makan kecap manis untuk bumbu saus lada hitam
  11. 2 sendok makan saus tiram sebagai bahan untuk membuat saus lada hitam
  12. 1 sendok makan saus tomat sebagai bahan untuk membuat saus lada hitam
  13. 1 sendok makan lada hitam, goreng kemudian haluskan kasar sebagai bahan saus lada hitam
  14. Garam untuk membuat saus lada hitam
  15. Gula pasir digunakan sebagai bahan dalam pembuatan saus lada hitam
  16. Tambahkan air sesuai kebutuhan untuk membuat saus lada hitam

Cara membuat:

  1. Saus marinasi ayam menggunakan lada, garam, serta sehelai bawang putih yang telah dihaluskan selama kurun waktu 20 menit.
  2. Setelah 20 menit, masukkan ayam yang telah dibumbui ke dalam campuran putih telur dan tepung maizena. Lanjutkan dengan menggoreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Setelah selesai, taruh sementara di piring terpisah.
  3. Tumiskan bawang putih serta bawang Bombay hingga wangi. Setelah itu, tambahkan seluruh bahan saus lada hitam kemudian rebus hingga mendidih.
  4. Masukkan paprika merah serta paprika hijau. Uleni hingga sedikit lembut.
  5. Tambahkan ayam goreng kemudian campur hingga saus merata.
  6. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Masak Tahu dan Tempe dengan Kecap

Bahan-bahan:

  1. 1 buah tahu berukuran 6x8 cm, dipotong menjadi dadu
  2. 1 lembar tempe berukuran 6x5, dipotong menjadi dadu
  3. 2 daun salam
  4. 1 ruas laos
  5. Secukupnya kaldu bubuk
  6. Secukupnya gula pasir
  7. Secukupnya garam
  8. Secukupnya lada bubuk
  9. 3 sdm kecap manis
  10. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  11. 2 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan
  12. 3 siung bawang putih dihaluskan sebagai bahan rempah
  13. 6 biji cabe rawit untuk bahan rempah yang dihaluskan
  14. 1 bagian jahe untuk bahan rempah yang dihaluskan

Cara membuat:

  1. Persiapkan seluruh bahannya, iris tahu serta tempe menjadi dadu kecil dan bilas bumbunya hingga bersih.
  2. Fry tofu and tempe until cooked through, then set aside.
  3. Haluskan rempah-rempah, lalu tumiskan bersama daun salam dan jahe serut hingga aromanya keluar. Sesudah itu, tambahkan tahu dan tempe yang telah digoreng ke dalamnya.
  4. Tuangkan air sesuai kebutuhan, kemudian tambahkan kecap, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Biarkan hingga air berkurang, lalu angkat dan hidangkan.

12. Oseng-osengan Buncis dengan Ati dan Ampela

Bahan-bahan:

  1. 150 gram buncis, potong-potong
  2. 50 gram jagung muda, dipotong kecil-kecil
  3. 2 hati ampela, direbus kemudian dipotong kecil-kecil
  4. 2 siung bawang putih, iris halus
  5. 1/4 bawang bombai, cincang
  6. 5 buah cabai merah keriting, dipotong halus
  7. 10 biji cabe rawit hijau, dipotong halus
  8. 1 sdm saus tiram
  9. 1/2 buah tomat
  10. 1/2 sdt merica bubuk
  11. Secukupnya garam
  12. Secukupnya gula
  13. 100 ml air
  14. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Tuangkan minyak ke dalam wajan, kemudian goreng bawang putih serta bawang Bombay hingga beraroma sedap. Selanjutnya, tambahkan cabai lalu aduk rata.
  2. Setelah itu, masukan hati ampela, aduk hingga sedikit kering kemudian tambahkan tomat, kacang panjang, serta jagung muda. Aduk lagi hingga sayuran mulai layu dan berikan air secukupnya.
  3. Tambahkan gula, garam, lada, dan kecap ikan, setelah itu campur hingga semuanya teraduk dengan baik. Cicipi dan pastikan sudah pas rasanya sebelum memasaknya hingga matang.
  4. Sajikan.

13. Cah Tauge

Bahan-bahan:

  1. 200 gram tauge
  2. 6 siung bawang putih, dipotong tipis
  3. 4 siung bawang putih, potong halus
  4. 4 biji cabai merah, potong halus
  5. 4 biji cabe rawit, potong halus
  6. 1/2 buah tomat
  7. 1 sdm saus tiram
  8. 1/4 sdt garam
  9. 1/2 sdt gula pasir
  10. 30 ml air
  11. 2 sdm minyak

Cara membuat:

  1. Di dalam wajan, panaskan minyak kemudian goreng irisannya bawang merah serta putih hingga aromanya keluar.
  2. Tambahkan potongan cabai rawit, cabai merah, serta tomato.
  3. Masukkan kecambah, naikkan api, lalu beri saus tiram serta garam sebagai perasa. Campurkan sekali lagi hingga tercampur merata.
  4. Tuangkan air, kemudian rebus sejenak hingga sayuran menjadi lembut.
  5. Tambahkan potongan daun bawang sebelum mengangkatnya dari api, lalu hidangkan.

14. Sup Tomat Telur

Bahan-bahan:

  1. 2 buah telur, aduk hingga tercampur rata
  2. 3 siung bawang putih, iris halus
  3. 2 batang daun bawang, dipotong tipis
  4. 3 biji tomat merah, potong menjadi dua bagian
  5. 3 sdm minyak goreng
  6. 1 sdt kaldu ayam
  7. 1 sdt garam
  8. 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak di dalam panci kemudian goreng bawang putih serta daun bawang hingga wangi.
  2. Tambahkan tomat, kemudian masak hingga lembut dengan sedikit remuk.
  3. Selanjutnya, tambahkan kaldu ayam, garam, dan lada bubuk, kemudian campurkan dengan rata.
  4. Tuangkan telur yang telah dikocok secara perlahan sambil tetap diaduk hingga berbentuk seperti serabut, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
  5. Ambil dan hidangkan bersama potongan daun bawang.

15. Tumis Brokoli

Bahan-bahan:

  1. 1 buah brokoli
  2. 3 buah wortel
  3. 3 siung bawang putih
  4. 6 siung bawang merah
  5. 4 biji cabai merah keriting
  6. Secukupnya garam
  7. Secukupnya gula
  8. Secukupnya kaldu jamur
  9. Secukupnya air

Cara membuat:

  1. Bersihkan brokoli menggunakan air dan garam, lalu rendam selama 2-3 menit.
  2. Rebus brokolinya hingga layu, lalu angkat dan sisihkan.
  3. Di wajan, goreng bawang putih dan merah hingga beraroma sedap.
  4. Masukkan cabai merah keriting, aduk terus sebentar.
  5. Tambahkan wortel, kemudian masak hingga berada di tahap setengah matang.
  6. Tuangkan secuil air, beri gula, garam, serta kaldu jamur.
  7. Biar tunggu hingga airnya mendidih, baru masukan brokolinya sebentar saja kemudian ambil.
  8. Sajikan.

Itulah 15 Resep untuk berbuka puasa dan sahur Yang sederhana dan mudah diolah. Jadi tidak kebingungan lagi dalam menentukan hidangan buka puasa dan sahur ya?

Komentar

Posting Komentar